Branderij – Distilleerderij en Brouwerij
Midden in het centrum van Dordrecht staat Branderij/Distilleerderij & Brouwerij. In het pand uit 1550 zit achter de 19e eeuwse gevel een kleine ambachtelijke distilleerderij. Hier wordt nog op authentieke wijze gebrand en gedistilleerd. Uit de distilleerderij komen jenevers, eaux de vie, likeuren en absint. Branderij/Distilleerderij & Brouwerij is de enige Distilleerderij in Nederland waar absint gedistilleerd wordt.
Het is mogelijk om een rondleiding door te distilleerderij te krijgen met aansluitend een proeverij. U ziet de ketels en krijgt uitleg over het distilleer proces. De proeverij bestaat uit drie verschillende bij elkaar passende borrels en hapjes. Deze rondleiding is voor maximaal acht personen en duurt ongeveer twee uur. Voor deze proeverij kunt u zich alleen als groep aanmelden.
Ook kunt u deelnemen aan een absint proeverij. Deze wordt gehouden tijdens L’heure vert, een oude franse traditie om van 17.00 tot 19.00 uur een glas absint te drinken, alvorens te gaan eten. U zit in een proeflokaal welke de sfeer van de dertiger jaren uitstraalt. Vanachter uw absintfontein vult u, uw speciale glas en ziet u het suikerklontje weg smelten, dat op een absintlepel ligt. U kunt kiezen tussen een groene of een blanke absint. Natuurlijk uit eigen distilleerderij. Bij deze proeverij is inschrijven per persoon mogelijk.
Voor beide proeverijen dient u zich van te voren op te geven, daar ze een besloten karakter hebben.
Daar naast kan er bij Branderij/Distilleerderij & Brouwerij de cursus “Likeur stoken” gevolgd worden. In zes bijeenkomsten wordt U uitgelegd hoe U alcohol maakt en van deze alcohol een geurige en smaakvolle likeur stookt. Deze zes bijeenkomsten bestaan uit, vier bijeenkomsten waarin theorie en praktijk tegelijk beoefend worden, een bezoek aan een distilleerderij, waar nog advokaat gemaakt wordt en een bezoek aan een museum. Aan het eind van de cursus bent U in het bezit van kennis over het distilleren en van een fles zelf gestookte likeur.
Zelf wijn of bier maken ?
Het resultaat is niet altijd echt lekker.
Wat dan te doen ?
Als je de cursus “Likeur stoken” gevolgd hebt weet je het !
Branderij-Distilleerderij & Brouwerij verzorgt een cursus likeur stoken in het eigen bedrijf.
De cursus bestaat in totaal uit zes bijeenkomsten. Vier waarin theorie en praktijd uitvoerig aan de orde komen en verder is er een bezoek aan een museum en een rondleiding in een andere distilleerderij, waar o.a. advocaat gemaakt wordt.
De cursus wordt op een doordeweekse avond gegeven, de bezoeken zijn op zaterdag gepland.
De Absintproeverij
Absint was tijdens de Belle Epoque een populaire drank. In Frankrijk was het gebruikelijk om op een vaste tijd het glas absint te nuttigen. Deze tijd ook wel “L’heure Verte” genoemd, was voordat men aan de maaltijd ging ’s middags van vijf tot 7 uur.
Bij Branderij/Distilleerderij & Brouwerij, in “Salon d’Absinthe L’heure Verte” kunt U zelf meemaken hoe het is om als aperitief een glas absint te drinken.
U neemt plaats aan een van de tafeltjes, met Absintfontein, glazen en lepels, in de Salon. U krijgt een korte uiteenzetting over de drank absint, die overigens bij Branderij/Distilleerderij & Brouwerij, zelf gestookt wordt. Uitleg over hoe absint gedronken wordt en de keus uit een van de twee soorten absint, VWK groen of VWK blank. Tijdens het proeven krijgt U nog enkele bijpassende hapjes geserveerd.
De Absintproeverij is een uitstekende opening van Uw avondje uit.
Om deel te kunnen nemen aan de proeverij is het minimaal nodig om een dag van te voren te reserveren.
Uw eigen likeur
Altijd eens een eigen likeur willen hebben voor uw restaurant, cafe of gewoon om cadeau te doen of zelf te hebben?
Bij Branderij/Distilleerderij & Brouwerij kan dit. Voor zowel particulier als zakelijk.
Bierpakket bestellen
Een bierpakket van Brouwerij Allema bestellen kan eenvoudig via de website. Een bierpakket cadeau geven is immers altijd leuk. Een bierpakket is natuurlijk ook leuk als bruiloft cadeau.
Een bierpakket bestellen kan daarom online en het bierpakket kan via de post opgestuurd worden of u kunt het bierpakket op komen halen bij de brouwerij.